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Nos recettes pour intégrer des fruits déshydratés dans vos plats et desserts

Pomme déshydratée
On peut déshydrater les fruits entiers, en morceaux ou en purée. Photo par saponifier
Les fruits déshydratés sont des fruits frais dont on retire le maximum de l’eau au four ou au déshydrateur. Parfaits pour le petit déjeuner ou les petites faims durant la journée, ils sont un véritable concentré de nutriments et apportent de l’énergie à notre corps.

Ils peuvent aussi se déguster à l’apéritif et agrémenter quelques recettes comme les mendiants, les müeslis mais aussi les tajines. Le cuir de fruit est quant à lui une compote ou une purée de fruits crus étalée sur une plaque et séchée entre quatre à douze heures.

Recettes, techniques et vidéos de fruits déshydratés et de fruits du Chef

Cristalline de poire
Cristalline de poire
Chef Simon Chef Simon
Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.
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Meilleures recettes de fruits déshydratés et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de fruits déshydratés et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuir de fraise
Cuir de fraise
Cooking Mumu Cooking Mumu
Qu’est-ce que le cuir de fruit ? Il s’agit tout simplement d’une purée de fruits que l’on étale avant de la passer au déshydrateur. On peut faire un cuir 100 % fruits, ajouter du sucre, des épices, des herbes etc… c'est comme on veut et les enfants adorent !

Dernières recettes de fruits déshydratés et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits déshydratés et de fruits qui changent !

Chips déshydratées de fruits
Chips déshydratées de fruits
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Ces chips de fruits séchés sont très bons et très goûteux (pomme, fraise, citron, banane).
Mendiants blancs aux fruits séchés
Mendiants blancs aux fruits séchés
kilometre-0 kilometre-0
Pour changer, du chocolat blanc et des fruits séchés dessus. Un friandise de noël vraiment facile à faire.
Bananes séchées au four
Bananes séchées au four
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Des bananes séchées maison parfait pour le petit déjeuner avec un yaourt et du granola maison !

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Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de fruits déshydratés et de fruits

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